Técnica na prática
Fermentação, hidratação, sova e abertura de massa explicadas e feitas pelo grupo, com o chef.
Experiência para empresas
Workshop de pizza em Curitiba
Um workshop de pizza em que o grupo percorre o processo completo — fermentação, sova, moldagem e forno — com a técnica explicada na prática pelo chef. Aprender fazendo, comer junto.
O que o grupo aprende
Do trigo ao forno
O percurso completo: farinha, repouso, moldagem e calor — cada etapa com sentido.
Pequenos grupos
Roda pequena para que cada participante coloque a mão na massa e tire dúvidas de verdade.
Sai com receita
A receita e o passo a passo ficam com o grupo para repetir em casa ou no trabalho.
Como acontece
- 01
Conversa inicial
Entendo o nível do grupo e o que querem aprender.
- 02
Preparo
Mãos na farinha: hidratação, sova e repouso da massa.
- 03
Moldagem e forno
Abrir a massa, montar e levar ao fogo com o chef.
- 04
A mesa
Comer junto o que foi feito e trocar impressões.
Solicitar uma proposta
Conte o tamanho do grupo e o que querem aprender. Respondo com uma proposta clara em até 2 dias úteis.